La Vasca

Eine gastronomische Institution der Stadt, die 1926 ihre Pforten öffnete und heute von drei Generationen derselben Familie betrieben wird. Das Lokal befindet sich im ersten Stock eines Gebäudes aus dem 19. Jahrhundert und verfügt über einen klassischen Speisesaal mit modernen Elementen. Ein Treppenhaus, das mit alten Fotos des Restaurants und seiner Gründerin, Ángela Bilbao, geschmückt ist, führt dorthin. Ángela Bilbao kam zusammen mit ihrem Ehemann, einem gebürtigen Bürger von Burgos, aus einem Dorf in der Provinz Vizcaya hierher und gründete die ursprüngliche "casa de comidas" (einfache Gaststätte). Hier kann man traditionelle Küche genießen, darunter Gerichte mit Wild, saisonalen Pilzen, klassischen Innereien, Kabeljau sowie gebratenem Lamm.