La Tortuga

In Gragnano ist "La Tortuga" seit Jahrzehnten ein Synonym für Qualität und Zuverlässigkeit. Der Speisesaal, der eine intime und romantische Atmosphäre bietet, wird durch die freundliche Art von Frau Orietta noch angenehmer: sie ist professionell, aber dennoch sympathisch und verfügt über ein ausgezeichnetes Wissen im Bereich Wein. Die Weinkarte beweist dies eindrucksvoll, mit einigen interessanten Etiketten auch aus verschiedenen Jahrgängen. Die Küche bietet eine beruhigende und kompetente Auswahl, die auf hervorragenden Zutaten basiert, von Fisch aus dem See – wie in den sehr gelungenen Spaghetti mit Ragout vom Seefisch – bis hin zu den feinsten Meeresfischen. Unter den Gerichten, die unsere Prüfer besonders beeindruckten, stach das Filet vom Meerbarsch hervor: es wurde präzise zubereitet und serviert mit einer rohen Garnelenmarinade im Lakritze-Geschmack, auf einem delikaten Fenchelsud und Kartoffelpüree – ein großartiges Klassikergericht, interpretiert mit Zurückhaltung und Eleganz.