La Table du Gourmet (oder: Das Gourmet-Restaurant La Table)

In Riquewihr hat Jean-Luc Brendel ein ganzes Ökosystem geschaffen: Neben seinem Gourmetrestaurant betreibt er eine moderne Weinwirtschaft und bietet zudem luxuriöse Gästezimmer für Übernachtungen an. Im "La Table du Gourmet", im Herzen der mittelalterlichen Stadt, bereitet der Küchenchef sorgfältig saisonale Zutaten mit viel Kreativität zu und verleiht jedem Gericht seine persönliche Note. Seine verschiedenen Menüs präsentieren Produkte aus dem Elsass und aus seinem eigenen Garten (der nach den Prinzipien der Permakultur bewirtschaftet wird), wie zum Beispiel die köstliche Petrowski-Rübe, serviert mit artgerecht aufgezogenem Kalbfleisch, das über Holzkohle gegart wurde. Es gibt zwei Weinkarten, eine widmet sich den edelsten Weinen des Elsass, und all dies kann in einer Umgebung genossen werden, die den Charme vergangener Zeiten (das Gebäude stammt aus dem 16. Jahrhundert) mit modernen dekorativen Elementen verbindet.