Alchémille

Diese alte Bar wurde von einem Koch aus dem Dorf zu einem "Lebensraum" umgestaltet, der eine beeindruckende Anzahl an Auszeichnungen im Bereich Gastronomie erhalten hat. Jérôme Jaegle, Sohn und Enkel eines Metzgers, ist nicht nur ein Koch mit einem beeindruckenden Lebenslauf – er hat unter anderem bei Jean-Yves Schillinger und Christian Têtedoie gearbeitet –, sondern auch ein begeisterter Gemüsegärtner und Anhänger der Permakultur. Sein Restaurant, das fast skandinavisch anmutet, ist in hellem Holz und natürlichen Materialien gestaltet und trägt den Namen Alchemilla, der Lieblingspflanze der Alchemisten. Seine kreative und individuelle Küche konzentriert sich, wie zu erwarten war, auf Kräuter und Gemüse aus seinem eigenen Garten sowie auf andere regionale Zutaten. Die Menüs haben unterschiedliche Themen und legen einen Schwerpunkt auf Gemüse und Meeresfrüchte.