La Table d'Asten

Im ersten Stock dieses Hauses mit Blick auf den Hafen werden viele exquisite Mahlzeiten zubereitet. Nach einer bemerkenswerten Karriere (Coquillage in Cancale, La Pyramide – Patrick Henriroux in Vienne und das K2 in Courchevel) entfaltet der Küchenchef Samuel Selosse nun seine Kreativität ungehindert. Seine Küche ist fest im Zeitgeist verwurzelt und stets von höchster Qualität, wobei er erstklassige Zutaten verwendet, sei es Fisch oder Gemüse. So entstehen Delikatessen wie Blumenkohl mit Zitrusfrüchten, gegrillter Tintenfisch, Brillenwels aus kleinen Booten, Spargel und eine Hollandaise-Sauce mit Algenaroma oder ein cremiger Millefeuille mit Kiefernnote. Seine Sommelière-Ehefrau leitet den Speisesaal mit der gleichen Leidenschaft und Zielstrebigkeit.