La Salita

Ein hervorragendes Beispiel dafür, wie Ausdauer, Einsatzbereitschaft und solide Werte angesichts neuer Herausforderungen dazu beitragen, sich beruflich weiterzuentwickeln. Dieses Restaurant, das in einem beeindruckenden Herrenhaus im Stadtteil Ruzafa untergebracht ist und mit viel Charme und Persönlichkeit gestaltet wurde, zeichnet sich durch seine vielfältigen Essensangebote aus. Neben dem Hauptspeisesaal im Obergeschoss verfügt es auch über einen schönen Garten, zwei ansprechende Tische vor der Küche und eine besonders angenehme Terrasse, auf der Gäste Aperitifs, ein Essen oder einen entspannten Drink nach dem Abendessen genießen können. Die Chefköchin Begoña Rodrigo präsentiert ihr Talent in verschiedenen Degustationsmenüs, die ihr Interesse an der Verwendung von Essigen, eingelegten Lebensmitteln, Zitrusfrüchten und einer sehr originellen vegetarischen Wurstwarenherstellung zeigen, um leichte und frische Gerichte zu kreieren, die dennoch viel Persönlichkeit ausstrahlen: Gaia (Fleisch), Ondina (Fisch und Meeresfrüchte), Cloris (vegetarisch) und La Salita (die all diese Elemente in ihrer besten Form vereint). Besonders gut haben uns die Gänge mit den roten Garnelen aus Dénia und der Aal gefallen!