La Finca

Die Chefköchin Susi Díaz entwickelt sich ständig weiter und wird dabei von ihrem Ehemann und ihren Kindern unterstützt. Sie verfolgt weiterhin ihre Vision einer Küche, die von traditionellen Rezepten inspiriert ist und gleichzeitig Persönlichkeit, Eleganz, Technik und vor allem Leidenschaft ausstrahlt. Im Restaurant La Finca, einem charmanten Lokal in ländlicher Umgebung mit modern-urbanem Dekor, werden traditionelle Gerichte aus der Region Alicante kontinuierlich weiterentwickelt. Die Chefköchin interpretiert die Aromen dieser Region auf innovative Weise neu. Ihre Küche ist geprägt von tief verwurzelten Einflüssen und Erinnerungen und nutzt lokale Zutaten, insbesondere Fisch und Meeresfrüchte, um den Gästen visuelle Überraschungen zu bereiten. Als abschließende Note werden aromatische Kräuter und Bio-Blumen aus ihrem eigenen Küchengarten verwendet. Gäste können à la carte bestellen, ihre eigene Menüfolge zusammenstellen oder das Degustationsmenü "Uttopía" wählen, das in zwei Größen (L und XL) erhältlich ist. Das Restaurant setzt sich stark für biologische Zutaten ein und unterstützt daher die Initiative #PorElClima (Für den Klimaschutz).