La Croix d'Or

Im Herzen des idyllischen Dorfes Ballaigues, nahe der französisch-schweizerischen Grenze, befindet sich dieses Restaurant in einem prächtigen Gebäude voller Geschichte. An der Spitze stehen die beiden französischen Spitzenköche David Sauvignet und Damien Lanza, die eine Leidenschaft für gutes Essen teilen. Ihre ambitionierte Interpretation saisonaler französischer Küche ist raffiniert, durchzogen von subtilen mediterranen Einflüssen und zubereitet mit hervorragenden, überwiegend regionalen Produkten. Beispiele: Taube aus Mieral, knusprige Kartoffelpuffer, Schalottenkonfitüre mit grünen Erbsen; Filets vom Johannesfisch, Tomatenkonzentrat mit Sauerampfer, frittierte Artischocken. Die Mahlzeiten werden in einem eleganten Innenraum oder auf der einladenden Terrasse von einem professionellen, aber unprätentiösen Servicepersonal serviert. Es gibt elegante Zimmer für Übernachtungen und ein preisgünstiges Mittagsmenü.