La Concheria

La Concheria befindet sich am Plaza Santo Tomás, einem ehemaligen Weinkeller im Zentrum von Ensenada, der auf das Jahr 1911 zurückgeht. Das revitalisierte und renovierte Viertel beherbergt heute Lagerhallen, in denen sich Geschäfte und Restaurants befinden, wie dieses empfehlenswerte Lokal. Das Restaurant ist ein schmaler Raum mit Fliesenboden, türkisfarbenen Wänden und einem Metalldach. Neben einigen Tischen gibt es eine Theke mit wenigen Sitzplätzen, die auf die Bar und die Küche am Ende des Raumes ausgerichtet sind. Die Speisekarte ist übersichtlich und bietet Gerichte wie Austern, Ceviche und Aguachile sowie wärmende Hauptspeisen wie Fideo Seco en Salsa Poblano. Diese gebackene Pasta wird in einer Gusseisernen Pfanne zubereitet und serviert und ist ein Genuss, verfeinert mit Sahne, die mit grüner Chili gewürzt ist, und belegt mit Muscheln.