L'Auberge Saint Jean

Das Paar, das dieses moderne Gasthaus am Ufer der Dordogne führt, ist mit Leidenschaft bei der Sache. Eine Auswahl an Menüs zeigt die Fähigkeit des Küchenchefs Thomas L'Hérisson, Zutaten auf präzise und gleichzeitig modern und zurückhaltend kreative Weise zu kombinieren. Das gezupfte Geflügel mit süßen Gewürzen und Lauch, eine würzige Soße, Butternusskürbis und säuerliche Pilze, eine Terrine aus Hühnerleber oder gereifter Meerforelle, ein geräucherter Kartoffelschaum und eine Sauce, die an eine Beurre Noisette und Sherry-Hollandaise erinnert, spiegeln perfekt die Persönlichkeit des Küchenchefs wider. Die exquisite Weinkarte – mit etwa 550 verschiedenen Sorten – bietet für jeden Geschmack etwas. Die Gastgeberin Manuela verwöhnt die Gäste mit aufmerksamen Service.