Kvevri

Im Mittelpunkt der Speisekarte des Restaurants stehen Rezepte und Geschmacksrichtungen aus allen Regionen Georgiens, interpretiert mit modernen Techniken und in der persönlichen Note des Küchenchefs.

Im "Kvevri" verbinden sich auf wunderbare Weise die Geschichte einer alten russischen Stadt mit der Atmosphäre der georgischen Küche. Die Gäste werden von dem erneuerten Konzept des Restaurants und der originellen Speisekarte begeistert sein, die vom Küchenchef Ruslan Korschentko, einem Halbfinalisten der beliebten Fernsehshow "Junge Köche", verfeinert wurde. Klassische georgische Gerichte wurden neu interpretiert und erhalten eine persönliche Note. In der neuen Speisekarte legt der Küchenchef Wert auf die Kombination moderner kulinarischer Trends und traditioneller Geschmacksrichtungen. Die Küche des "Kvevri" basiert auf den Prinzipien einer bewussten Produktion und des Konsums mit dem Ziel der Abfallvermeidung ("Zero Waste"), wobei die gleichen Zutaten, um Abfall zu minimieren, in mehreren Gerichten verwendet werden.