Kumpan Terra

Kumpan Terra ist ein Restaurant mit einem einzigartigen Konzept, das von der reichen Geschichte der Republik Baschkortostan inspiriert ist. Die Gründer des Projekts ließen sich von den Traditionen und dem Lebensstil der in der Region lebenden Völker inspirieren.

Mit Kumpan Terra beginnt eine faszinierende Reise durch die Republik Baschkortostan. Die Gründer des Projekts ließen sich von den Traditionen und dem Lebensstil der in unserer Region lebenden Völker inspirieren. Ein zentrales Element ist die Jurte – die traditionelle Wohnform der Baschkir. Die Jurte war in drei Bereiche unterteilt: den Frauenbereich, den Männerbereich und den "Uryn" (Bereich für Gäste). Traditionell ist die Küche ein Frauenbereich, ein Ort der Wärme, des Gemüts und natürlich des köstlichen Essens. Der größte Bereich ist der Hauptsaal, der eine Art Wohnzimmer und gleichzeitig der Männerbereich ist. Der "Uryn" ist der Bereich, in dem wichtige Gäste empfangen werden. Entsprechend sind die Bereiche im Restaurant aufgeteilt. Im Inneren des Restaurants finden die Gäste alle Elemente, die die Jurte so besonders machen – von den Holzelementen und den Wolllampenschirmen bis hin zu den traditionellen Mustern. Das Design des Restaurants spiegelt vier Elemente unserer Region wider: Flüsse, Bergketten, die Imkerei und die Traditionen der in der Republik lebenden Völker. Die Bar ist in Form eines Flusses namens Agidel mit seinen gewundenen Ufern gestaltet. Die Säulen im Saal symbolisieren Baumstämme, auf denen "Tamgas" – Familienwappen – abgebildet sind. Das Thema Honig wird durch eine Holzplatte in Form eines Bienenstocks fortgesetzt. Wenn man die Toilette betritt, gelangt man in eine stilisierte Version der Höhle Schulgan-Tasch. Das gedämpfte Licht und die Spiegel, die an die Seen Asly-Kul und Kandry-Kul erinnern, schaffen eine besondere Atmosphäre. Bei der Entwicklung des Projekts entwarf der Gründer und Ideengeber, Michail Kumpan, seine eigene "Tamga". Sie können sie im Interieur sehen: auf den Besteckablagen und auf der Uniform des Personals. Die "Tamga" besteht aus drei Symbolen: einem Baum, einem Vogelfuß/Berg und Hörnern. Dies korrespondiert mit den Bedeutungen der Wörter "kum" – Freund – und "terra" – Erde. Zusammen bedeutet es "freundliche Erde". Natürlich verdient auch die Speisekarte besondere Aufmerksamkeit. Sie ist sehr vielfältig und zeichnet sich, wie bei solchen Restaurants üblich, durch regionale Spezialitäten und die Verwendung von Produkten aus der Landwirtschaft aus. Zum Beispiel finden Sie in der Speisekarte "Kystybyi" – traditionelle Fladenbrote mit verschiedenen Füllungen, "Kazylik" in der "Anipasti"-Auswahl, Tatar von Pferdefleisch und vieles mehr. Besonders hervorzuheben ist die hervorragende Qualität des Kumpan-Kaffees, da der Inhaber, Michail Kumpan, eine eigene Kaffeefarm in Costa Rica und eine eigene Rösterei besitzt. Und über die Pizza muss man eigentlich nichts sagen... Die luftigen Ränder, die Füllungen für jeden Geschmack aus den besten Zutaten. Kumpan Terra ist somit eine Art Kollaboration aus den langjährigen Traditionen der Kumpan-Kette und der lokalen Küche in einer neuen Interpretation. Es ist ein Restaurant mit Geschichte, mit Bedeutung und einer einzigartigen Küche. Es eignet sich sowohl für besondere Anlässe als auch als Restaurant für den täglichen Gebrauch. Hier kann man zu Mittag essen oder einen unvergesslichen Abend verbringen.