Kamo

Kamo ist ein Stückchen Tokio im Herzen von Ixelles. Das holzreiche und minimalistische Interieur vereint einen modernen Stil mit einer ruhigen Atmosphäre. Von der Bar aus kann man die akribische Kunst des Küchenchefs Kamo beobachten, der seine Gäste zunächst dazu einlädt, einen kleinen Appetithappen zu probieren, um den Gaumen vorzubereiten. Nun sind Sie bereit, die Feinheiten der japanischen kulinarischen Tradition zu erleben. Die vermeintlich einfachen Gerichte von Chef Kamo zeugen von der außergewöhnlichen Qualität und Frische seiner Zutaten. Er setzt nicht auf teure Produkte, um seine Gäste zu beeindrucken. Ein Signature-Gericht, das Chazuke, besteht aus hauchdünnen Scheiben Seebrasse, umgeben von einer reichhaltigen Sauce aus gerösteten Sesamsamen, Nori-Blättern und der perfekten Menge Wasabi, während eine Brühe aus geräuchertem Kombu eine würzige Note hinzufügt, die perfekt zu japanischem Reis passt. Sein Talent, rohen Fisch auf einfache Weise hervorzuheben, ist wirklich außergewöhnlich! Das Mittagessen ist etwas traditioneller und beinhaltet Sushi nach Wahl. Abends präsentiert der Küchenchef mit Überraschungs-Tasting-Menüs ein besonderes Erlebnis. Die authentische Subtilität von Kamo feiert und würdigt die Vielseitigkeit der japanischen Küche.