Kaiseki Yu-zen Hashimoto.

Es könnte mit dem kanadischen Japanisch-Kulturzentrum verbunden sein, aber erst wenn man die verwinkelten Gänge dieses Restaurants durchquert, hat man das Gefühl, nach Japan transportiert worden zu sein. Dies ist das Gegenteil von der "Sehen und gesehen werden"-Mentalität, da die Gäste in vollständig privaten Räumen speisen, um maximale Intimität zu gewährleisten. Die ruhige Atmosphäre passt perfekt zur traditionellen Kaiseki-Küche des Küchenchefs Masaki Hashimoto, die die Jahreszeiten mit Subtilität und Raffinesse zelebriert. Von wunderschönen Suppen mit Kinmedai und süßem Reis bis hin zu gekochten Bambussprossen mit Shima-Aji – erwarten Sie ein ausgewogenes, reines und befriedigendes Geschmackserlebnis. Das Abendessen endet oft mit gegrilltem Miyazaki Wagyu, gefolgt von einer hervorragenden Auswahl an reifen Früchten wie der Shizouka-Muskmelone. Exzellenter Sake und aufmerksamer Service runden das Erlebnis ab.