Küche im Format 100/200.

Was für eine Erfahrung! Hier, im dritten Stock eines unscheinbaren Fabrikgebäudes, in einem Loft mit industriellem Chic, steht die offene Küche im Mittelpunkt. Die Köche arbeiten an einem fantastischen Molteni-Herd, der entweder auf 100°C oder 200°C eingestellt werden kann – daher der Name –, und präsentieren ein kreatives Menü, das saisonal angepasst ist. Mit Leidenschaft und einem ganz eigenen Stil betont Thomas Imbusch die Aromen der Saison durch Fermentation und Räuchern und kreiert ehrliche Gerichte, die naturnah sind. Der Respekt vor den Zutaten steht hier im Vordergrund, mit dem Fokus auf bewusste Gastronomie und kleinen Produzenten, die persönlich bekannt sind. Das Angebot kann mit Wein oder alkoholfreien Getränken genossen werden. Das abendliche Degustationsmenü ist ebenfalls mittags an Freitagen, Samstagen und Sonntagen erhältlich. Das 4-gängige "Kleiner Lunch"-Mittagsmenü wird ebenfalls am Wochenende angeboten. Besuchen Sie GLORIE auf der Galerie für ein à la carte-Erbildung. Hinweis: Die Reservierung erfolgt über ein Online-Ticketsystem.