Thomas Imbusch.Community-Profil

Thomas Alfons Imbusch: "Von der Nase bis zum Schwanz und vom Bauernhof auf den Tisch" – diese Prinzipien sind seit jeher das Herzstück unserer Philosophie! Unsere Degustationsmenüs ändern sich viermal jährlich und spiegeln dabei die großen Themen wider: Wasser & Salz | Die Jahreszeit | Feuer & Rauch | Felder und Wiesen. Wir züchten unser eigenes Vieh und verwerten jedes einzelne Tierteil. Außerdem stellen wir unsere eigenen alkoholfreien Getränke her. Bei der Reinigung setzen wir fast ausschließlich Dampf ein.