Jiu Yan (Hehai East Road)

In der Nähe eines Themenparks über Dinosaurier ist das Innere von natürlichem Licht durchflutet und von üppigem Grün umgeben. Im Mittelpunkt der Speisekarte steht authentische Küche aus Changzhou. Unbedingt probieren sollte man den Eintopf aus Fischkopf, zubereitet mit Bighead-Karpfen aus dem nahegelegenen Tianmu-See: Die cremige Brühe ist reich an Umami, das Fischfleisch ist schuppig und zart, und das Gericht wird theatralisch direkt am Tisch präsentiert. Gebratenes Freilandhuhn in Kamelienöl mit Basilikum verführt mit betörenden Aromen.