Jatak

Dieses gemütliche Lokal, versteckt in den Vororten, bietet eine einzigartige Erfahrung, die man am besten von einem Platz an der Theke genießt. Der Degustationsmenü – mit dem Titel „Solar“ – orientiert sich an 24 saisonalen Zyklen im Laufe des Jahres und kombiniert dänische Zutaten mit asiatischen Rezepten und Aromen. Im Mittelpunkt stehen größtenteils Gemüse, das von lokalen Bio-Höfen und ethisch verantwortlichen Produzenten stammt. Essensreste werden in Zusammenarbeit mit Koji Copenhagen zu Miso und Sojasauce verarbeitet. Die Auswahl an alkoholfreien Getränken bietet eine interessante Ergänzung.