Jante

Tony Hohlefeld und sein talentiertes Küchenteam verzichten auf unnötige Showeffekte und Verzierungen, um präzises Handwerk, technische Perfektion und originelle Ideen zu präsentieren. Trotz des Aufwands, der Komplexität und der Detailgenauigkeit, die in die Zubereitung der Speisen fließen, zeichnet sich alles durch eine angenehme Leichtigkeit aus. Eine subtile persönliche Note zeigt sich in Gerichten wie zart gebratenem Wachtel, dessen natürliches Aroma durch sorgfältige Würzung verstärkt wird und durch feine Noten von Holunder sowie den kontrastierenden Geschmack eingelegter Gurken ergänzt wird. Bei der Qualität der Zutaten werden keine Kompromisse eingegangen. Das Menü ist als "Long Story" (sechs Gänge) oder "Short Story" (vier Gänge) erhältlich. Bei der Reservierung können Sie auch ein vegetarisches/veganes Menü bestellen. Der unkomplizierte Stil der Speisen spiegelt die Atmosphäre in diesem Gebäude mit dem halbkreisförmigen Grundriss und den bodentiefen Fenstern wider. Das elegante, skandinavisch inspirierte Interieur trägt zum Erlebnis bei, ebenso wie der exzellente Service von der freundlichen und entspannten Restaurantleiterin und Sommelière Mona Schrader – das charmante Serviceteam strahlt eine herzliche Art und professionelle Kompetenz aus. Eine nette Geste: Die Köche erklären Ihnen die Gerichte und erläutern dabei die Zutaten und Zubereitungsmethoden. Außerdem gibt es kompetente Weinempfehlungen. Die U-Bahn-Station befindet sich sehr günstig in der Nähe.