Ivan Vautier.

Der aus reiner Abstammung stammende Küchenchef Ivan Vautier perfektioniert seit über dreißig Jahren sein Können in diesem Anwesen, das im ansprechend modernen Stil gestaltet ist und etwas außerhalb des Stadtzentrums liegt. Der Chefkoch, der stolz auf seine Region ist, möchte die besten Zutaten aus der Normandie in herzhaften Rezepten präsentieren: grüner Spargel aus Bellengreville, wild gefangene Pfifferlinge von einem lokalen Sammler, Sahne aus Isigny Sainte Mère, Schweinefleisch aus der Normandie usw., ohne dabei die regionalen Fischspezialitäten zu vergessen. Naschkatzen werden von dem Gedanken an ein "Millefeuille, so hoch wie ein Wolkenkratzer" begeistert sein!