ITALIA

Restaurant-Trattoria

"ITELIA" ist ein Ort, an dem Pizza, Pasta und Liebe regieren. Es ist das zweite Projekt des Restaurantteams, das zuvor das Restaurant "Nashtile" eröffnet hat. Das zweistöckige Gebäude von "ITELIA" entführt die Gäste an die sonnenverwöhnte Küste des Mittelmeers. Durch die Panoramafenster dringen Sonnenstrahlen in den Raum, erwärmen ihn und erfüllen ihn mit sanftem Licht, wodurch eine entspannte Atmosphäre des südlichen Italiens entsteht. Die Gäste können sich auf dem gemütlichen Balkon mit Korbmöbeln und Blick auf das Meer entspannen. In der neuen Frühlingssaison erwartet die Gäste des Restaurants die Eröffnung einer weiteren Terrasse im zweiten Stock mit einem atemberaubenden Meerblick und Live-Musik. Für die Küche verantwortlich ist Küchenchef Viktor Ageew. Mit all seiner Erfahrung hat er eine Speisekarte mit hochwertigen, klassischen italienischen Gerichten zusammengestellt, deren Rezepte aus verschiedenen Regionen Italiens stammen. Eine große Auswahl an Antipasti – von getrockneten Tomaten und Käse "Caciocavallo" bis hin zu Parma-Schinken und "Bresaola" – sowie vielfältige Vorspeisen, darunter italienische Klassiker wie Rindercarpaccio, Caprese und "Vitello Tonnato", stehen zur Auswahl. Im Bereich "Pizza" werden Pizzen "Margherita", "4 Käse", "à la Vitello Tonnato", mit Birne und Gorgonzola sowie mit Lachs-Tartar in einem echten Holzofen zubereitet, wodurch sie einen intensiven Geschmack und Aroma sowie den typischen, luftig-knusprigen Rand erhalten, der für neapolitanische Pizza unerlässlich ist. Bei den Pasta-Gerichten werden bewährte Klassiker serviert: Spaghetti Carbonara mit Pancetta, Tagliatelle "Cacio e Pepe" mit Trüffel und schwarzem Pfeffer, Tagliatelle mit Tomaten und "Stracciatella", "Pappardelle" mit Lammragout sowie Ravioli mit Garnelen, Lachs und Kabeljau in einer Sauce aus getrockneten Tomaten. Ob ein Mittagessen mit der Familie oder ein Abendessen mit Freunden bei Wein und knuspriger Pizza aus dem Holzofen – dieses Restaurant ist für jeden Anlass geeignet. Hier kann man laut lachen, hitzig diskutieren und offen seine Gefühle zeigen – eintauchen in die Atmosphäre des sonnigen, entspannten Italiens, wo Genuss und Lebensfreude besonders geschätzt werden, und das jetzt auch in Sochi. Wir sehen uns in "ITELIA" – und: guten Appetit!