InterStellar BBQ

Ein Zeichen für einen guten Ort ist, wenn sich schon eine Schlange bildet, bevor er überhaupt geöffnet hat – und bei InterStellar BBQ ist das lange bevor die Tür aufgeht. Alle sind hier, um den Barbecue von Pitmaster John Bates zu probieren, der langsam über Post-Eichenholz gegrillt wird. Das Brisket mit einer einfachen Gewürzmischung aus Salz, Pfeffer und Knoblauch ist hervorragend, aber es gibt noch mehr zu entdecken. Der Schweinebauch, glasiert mit Pfirsichtee, ist unglaublich zart; die im Bier eingelegte Pute ist saftig und köstlich; und es werden drei verschiedene Wurstsorten angeboten, darunter Kielbasa. Bei den Beilagen kann man nichts falsch machen, aber der "Frito pie", die geräucherten Kartoffelscheiben mit goldbrauner Kruste und das cremige Maisgericht mit Poblano-Chili sind besonders empfehlenswert. Lust auf etwas Süßes? Das Bananenpudding und der mexikanische Schokoladenreisauflauf sind zwei Favoriten.