Inkiostro

Der kalabrische Koch Salvatore Morello bringt frischen Wind in die Stadt, die für ihre Gastronomie bekannt ist. Mit seiner internationalen Erfahrung präsentiert er eine Küche, die Rezepte und Zutaten aus verschiedenen kulinarischen Welten miteinander verbindet, vereint durch Finesse, Persönlichkeit und eine beeindruckende Harmonie. Außergewöhnliche Rohstoffe, gelegentlich mit exotischen Akzenten versehen, finden in jedem Gericht einen präzisen Ausgleich. Besonders hervorzuheben ist das Brotangebot: Das Brot, hergestellt aus Sauerteig und minimal veredelten Mehlen und in einem Gusseisernen Topf gebacken, besticht durch seine ausgeprägte Kruste und unerwartete Leichtigkeit. Ebenso viel Sorgfalt wird den Focaccia- und Grissini-Produkten gewidmet, die alle von herausragender Qualität sind. Die Weinkarte bietet eine sorgfältig ausgewählte Auswahl an Weinen, Craft-Bieren, Sake und Spirituosen, die ideale Begleiter zum kulinarischen Erlebnis darstellen.