INFUSE

INFUSE – eine versteckte Cocktailbar mit Vinylmusik und Snacks. Die Bar befindet sich hinter den Wänden des Restaurants Tetto in der Petrogradka. Der Eintritt ist nur mit einem Passwort möglich, das man nur bei einer Reservierung erhält.

Michail Fadejew und Ali Ruslanowitsch haben die Cocktailkarte in drei Bereiche unterteilt: "experimental", "retro" und "Mocktail". Tatsächlich beschränkt sich das Angebot der Bar jedoch nicht auf diese Liste – auf Wunsch der Gäste können hier alle möglichen Cocktails zubereitet werden. Für die Küche der Bar ist das kreative Duo der beiden Köche des italienischen Bistros Tetto verantwortlich: Dmitri Lomonosow und Wassili Okulow. Im Bereich "experimental" gibt es zahlreiche Cocktails auf Basis von Destillaten und Infusionen (mit Kardamom, Maracuja, Parmesan, Palo Santo und sogar Kaktus). Daraus werden eigene Kreationen und Variationen klassischer Cocktails zubereitet. Die Kategorie "retro" umfasst Getränke aus früheren Cocktailkarten, die bei den Gästen am besten angekommen sind. Als Snacks werden Tartars, Vitello Tonnato und verschiedene Antipasti angeboten. Im Bereich "Mocktail" gibt es alkoholfreie Cocktails, wie zum Beispiel den Fiero Tonic auf Basis des Destillats Fiero.