INEO

Am beeindruckenden, halbkreisförmigen Platz der Piazza della Repubblica befindet sich der Eingang unter den Travertin-Arkaden direkt neben dem des Hotels Anantara Palazzo Naiadi, in dem sich das Restaurant befindet. Die Innenräume sind luxuriös und von weichem Licht durchflutet und begeistern durch ihre Eleganz und Atmosphäre. Die Küche erreicht dank Küchenchef Heros De Agostinis beachtliche Höhen. Er ist ein wahrer Weltenbummler, der auf seine Reisen und die Erfahrungen zurückgreift, die er in einigen der renommiertesten Drei-Sterne-Restaurants gesammelt hat. Seine Gerichte sind raffiniert und dennoch geschmackvoll intensiv, mit einem intelligenten Einsatz von Gewürzen und insbesondere von Schärfe, die stets mit großer Sorgfalt dosiert wird. Besonders erwähnenswert ist das Brotangebot: ein wahres Spektakel mit fünf oder sechs verschiedenen Sorten, jede sorgfältig zubereitet, eine Freude für Auge und Gaumen. Ein wirklich außergewöhnliches gastronomisches Erlebnis.