Ineffable

В небольшом провансальском городке, полном очарования, ресторан Ineffable обещает гостям настоящее пиршество для чувств. Рестораном управляет супружеская пара, увлеченная своим делом: Николас Томас и Мари Саломез (ранее работавшие в La Promenade, La Flibuste и Château de Courban). В этом заведении, оформленном обнаженными каменными стенами и современной мебелью, где царит атмосфера спокойствия благодаря звукам пения птиц, всего пять столов. Шеф-повар создает блюда, вдохновленные поэтическими кулинарными мотивами, сочетая оливки и оливковое дерево, растения и морепродукты (а также мясо в более крупных комплексных обедах). Будучи любителем музыки, он обладает чувством ритма и гармонии, что проявляется, например, в его блюде из овощей, покрытых копченым кремом.