Der Goldene Hahn.

(Vorübergehend geschlossen wegen Renovierungsarbeiten) Man sagt, Madeira, die „Perle des Atlantiks“, sei ein Paradies auf Erden; wir können das nicht garantieren, aber… hier zu essen ist wie im Garten Eden! Der französische Küchenchef Benoît Sinthon setzt sich für eine frische, geschmackvolle und kreative Küche ein, die lokale Aromen zelebriert (Produkte aus dem Meer, Traditionen, Hommage an den Atlantik, von den Tälern bis zu den Bergen...), indem er alte Rezepte wiederbelebt, sie mit modernen Techniken neu interpretiert und Produkte verwendet, die sein Engagement für Nachhaltigkeit unterstreichen (viele davon sind biologisch und stammen aus dem Garten des PortoBay). Es werden zwei Degustationsmenüs angeboten: „This is Il Gallo d'Oro“ mit 8 oder 11 Gängen, das die lokalen Zutaten Madeiras hervorhebt, sowie „The Farm Experience“, ein vegetarisches Menü, das sich auf saisonale Produkte konzentriert. Besonders beeindruckt waren wir von der Knoblauchbutter, die überraschend wie eine Knoblauchknolle geformt war und zusammen mit dem typischen Bolo do caco-Brot serviert wurde. Ein Tipp: Wenn Sie ein noch besonderes Erlebnis wünschen, reservieren Sie einen Tisch auf der Terrasse, von wo aus man einen traumhaften Blick hat.