Il Conte Matto

Das im 14. Jahrhundert errichtete Haus des Schlossaufsehers wurde in eine Ausstellung regionaler Produkte verwandelt und verfügt über eine Terrasse mit Blick auf die Hügel sowie, aus den Räumen heraus, Einblicke in die umliegende Landschaft. Die Küche von Chef Chiara ist einfach zu verstehen: toskanisch und lokal, wobei der Schwerpunkt auf saisonalen Produkten aus dem eigenen Garten und von Bauernhöfen in der Umgebung liegt. Das Trio verschiedener Schinkensorten ist schon allein ein guter Grund, an den Tisch zu setzen – zart und fest zugleich, mit perfekter Würzung! Zu den Vorspeisen empfiehlt sich ein Artischocken-Tarte; unter den Hauptgerichten gibt es das klassische florentinische Steak oder Taube, serviert ganz und aromatisiert mit Vin Santo.