Hsi Lo Tien Beef Soup

Die berühmte Rinderbrühe wird mit Rinderknochen, Brustfleisch, Fett und Zwiebeln langsam gekocht. Kurz vor dem Servieren werden dünne Scheiben mageres Rindfleisch hinzugefügt. Ein Schuss Reiswein verleiht der Brühe zusätzlichen Duft, oder man kann das Rindfleisch in die würzige, selbstgemachte Chili-Soße tunken, um einen zusätzlichen Kick zu erhalten. Die Brühe hat einen intensiven Umami-Geschmack, während das geschnittene Rindfleisch zart und geschmacksintensiv ist. Probieren Sie auch kalte Rinder-Vorspeisen und Pfannengerichte, um die verschiedenen Texturen und Aromen verschiedener Rindfleischstücke kennenzulernen.