Hou Jie Lao Hua (216 Tonghu Road)

In der Nähe von malerischen Sehenswürdigkeiten gelegen, zieht dieser einfache Laden sowohl Einheimische als auch Touristen an. Wie das Schild verspricht, ist die Spezialität des Hauses "lao hua", eine Art Reisnudelsuppe in Schweinebrühe. Aber auch ihre handgezogenen Nudeln und Bandnudeln sind ausgezeichnet. Als Belag können Sie die klassischen Kombinationen wählen oder Ihre eigene Kreation zusammenstellen: Gebratene Schweinedärme und frittierte Teigstangen sorgen für interessante Texturen und nehmen die Brühe gut auf. Auch das Knochenmark, verfeinert mit Schnittlauchöl, ist einen Versuch wert.