Hirsch.

Der Name Gerd Windhösel steht für klassische Handwerkskunst und regionale Authentizität. Er und seine Frau Silke führen ihr Restaurant – eine wahre Institution im schwäbischen Jura – seit über 40 Jahren mit großem Engagement. Der Küchenchef kocht selbst und legt dabei großen Wert auf Geschmack sowie ausgewählte, regionale Zutaten, die das Herzstück seiner Gerichte bilden. Lammfleisch von Weidehaltung wird genauso verwendet wie Forelle aus Seckach oder Safran aus der Alb. Dies ist klassische saisonale Küche höchster Qualität; sie zeichnet sich durch einen angenehm einfachen Stil aus, der auf unnötige Verzierungen verzichtet und gleichzeitig eine Tradition bewahrt. Es gibt verschiedene Menüs zur Auswahl, darunter auch ein vegetarisches Angebot, sowie eine Reihe von "Hirsch-Klassikern", die à la carte erhältlich sind. Diese warme und einladende Atmosphäre findet sich auch in den Gästezimmern wieder.