HAILI

Chef Kang, ein gebürtiger Taipeh-Bewohner, hat seine Fähigkeiten in einigen renommierten Küchen auf Taiwan perfektioniert und entschied sich, sein erstes Restaurant in Kaohsiung zu eröffnen. Der Raum, der eine offene Küche und Sitzplätze an der Theke bietet, strahlt Wärme und zurückhaltende Eleganz aus. Das einzig angebotene Menü verwendet regionale sowie japanische Produkte, die mit einer Kombination aus japanischen und französischen Techniken zubereitet werden. Die Speisekarte ändert sich saisonal, enthält aber immer mindestens ein Gericht, das von der Kultur Kaoshiungs inspiriert ist.