Grill i Pudra

Schawarma + Donuts = eine neue, stilvolle Marke von Eugen Reimer und seinem Team.

Das Besondere an diesem Lokal ist, dass es sich um Streetfood handelt, das von einem professionellen Restaurantteam kreiert wurde. Es verwischt die Grenzen zwischen Streetfood und Restaurantkultur. Eugen Reimer, ein Restaurantfachmann, war der Autor des Konzepts "Grill und Puder". Gemeinsam mit seinem Team, dem Chefkoch Anton Ostroukhov (Beerokratia) und dem Barkeeper Nikita Gavrilov (Robbi, Charisma), gelang es, ein Projekt zu entwickeln, das die Grenzen zwischen Streetfood und Restaurantkultur aufbricht. Im Menü des Lokals finden sich harmonisch Schawarma als Hauptgericht und Donuts als Dessert. Schawarma ist zudem eine der gesündesten Optionen im Bereich Fast Food, da es Proteine, Kohlenhydrate und Ballaststoffe enthält – ein ausgewogenes Produkt. Donuts hingegen sind seit der Kindheit eine der begehrtesten Leckereien. Obwohl Schawarma als einfaches Produkt gilt, wird es in jedem Land auf unterschiedliche Weise zubereitet, mit eigenen Nuancen und Geheimrezepten. Das Projektteam unternahm eine gastronomische Expedition und besuchte: die Türkei, Israel, Jordanien, Oman, Deutschland und Großbritannien, um die besten Rezepte zu finden. Im "Grill und Puder" findet jeder Variationen von bewährten Klassikern – Schawarma mit Hähnchen – bis hin zu Döner Kebab und Schawarma mit Hackfleisch oder Falafel. Das Lokal befindet sich im historischen Herzen von Samara, an der Kreuzung der Straßen Kuibyschew (früher Dvorjansaja) und Leningradskaja (früher Pansaja), im Gebäude der Hauptpost (Adresse: Leningradskaja, 24). Vor der Revolution befand sich in diesem Gebäude eine Konditorei, die der Kaufmannsfrau Pelageja Wassiljewna Krüger gehörte. Im Sortiment der Konditorei gab es Spezialitäten wie "Horn des Überflusses", Rumkuchen und Donuts. Im "Grill und Puder" wurde das Rezept für die legendären Samara-Donuts mit Puderzucker wiederbelebt. Ein weiterer vergessener Geschmack wird den Einwohnern und Gästen der Stadt zurückgegeben. Das Angebot an Getränken umfasst: Ayran, Granatapfeltee, scharfen Tomatensaft, eine interessante Kaffeekarte, darunter ein Feigen-Latte und Kaffee im orientalischen Stil. Liebhaber von Bier finden hier eine gute Auswahl. Es ist eine lebendige, verspielte und demokratische Marke mit einem stilvollen Ambiente. Alle Menschen machen manchmal Unsinn, und mit diesem Projekt wollten die Macher den Einwohnern von Samara und den Gästen der Stadt eine gute Laune machen: damit die Besucher beim Besuch des Bistros leckeres Essen genießen und sich von der freundlichen und fröhlichen Atmosphäre inspirieren lassen. "Grill und Puder" ist ein Projekt für alle, ein erschwingliches, leckeres und sättigendes Essen, das man überall genießen kann – im Bistro, zum Mitnehmen oder mit Lieferung. "Der Rhythmus des modernen Großstadtlebens beschleunigt sich ständig, er ist nicht aufzuhalten, aber man kann sich daran anpassen", sagt das Projektteam.