Griggeler Stuba

Das Burg Vital Resort befindet sich in der autofreien Gegend von Oberlech und beherbergt dieses stilvolle Restaurant mit Holzvertäfelungen. In der kleinen, offenen Küche kreieren Sebastian Jakob (ehemals vom Schloss Ellmau) und sein Team schmackhafte Gerichte aus außergewöhnlichen Zutaten und verleihen ihnen eine wohlüberlegte und interessante japanische Note. Ein Beispiel: Wunderschön zarte und saftige Hummer, serviert mit einer leicht scharfen Sauce aus Wasabi-Blättern, delikatem Edamame, leicht geräuchertem Aal und einer eleganten, schaumigen Meeresfrüchtesauce. Ein kompetenter Sommelier steht Ihnen zur Verfügung, um Sie durch die scheinbar endlose Weinkarte zu führen, die etwa 4.500 verschiedene Weine umfasst! Eine nette Geste: Die einzelnen Zutaten des Menüs werden Ihnen präsentiert, bevor Sie es genießen.