Gravitas

Шеф-повар Мэтт Бейкер привлекает посетителей в район Айви-Сити этим прекрасным заведением, где местные продукты превращаются в современные и изысканные блюда. Интерьер отдает дань уважения индустриальному прошлому этого места: видны кирпичные стены и строгие поверхности, смягченные зеленью. Высокий уровень обслуживания и открытая кухня добавляют привлекательности. Предлагаются комплексные обеды на три, четыре или шесть блюд, а также дополнительные позиции. Превосходный сашими из желтоперых тунцов подается с сложным соевым винегретом, а тальятелле со сладкими легкими и мясным рагу из свинины и панчетты, заправленным кремом из коричневого масла и топинамбуром, – это блюдо, которое стоит попробовать. На десерт обязательно попробуйте его авторскую интерпретацию шоколадного батончика Butterfinger: соленая карамель, арахисовая нуга, шоколадный крем, мороженое с соленой карамелью и глазированный арахис.