Grá.

In diesem angesagten Lokal herrscht eine einladende Atmosphäre, wobei der Schwerpunkt auf natürlichen Fermentationsprozessen liegt. Hier gibt es Sauerteigpizza, saisonal eingelegtes Gemüse und fermentierte Getränke wie Tepache. Grá bietet sowohl Innen- als auch überdachte Terrassenplätze, aber alle Blicke richten sich auf die Köche, die in ihrem Holzofen Pizza zubereiten. Im Mittelpunkt steht der dünne und knusprige Sauerteigboden mit hochwertigen Zutaten. Klassiker wie Pepperoni sind immer eine gute Wahl, aber ausgefallenere Kreationen wie Stracciatella oder Prosciutto mit Basilikum und einem Hauch von koffeinhaltigem Honig sind ebenfalls erwähnenswert. Obwohl die Pizza zweifellos im Mittelpunkt steht, sollten Sie auch die Salate und Vorspeisen probieren, darunter gegrillter Maitake-Pilz mit eingelegten grünen Pfefferkörnern und Agretti in einer aromatischen Brühe. Zum Dessert empfehlen wir das Eis mit Sojasauce-Karamell oder den Schokoladenkuchen.