Geumdwaeji Sikdang

Das Restaurant Geumdwaeji Sikdang befindet sich an einer Hauptstraße in Sindang-dong und ist leicht zu erkennen an seiner goldenen Beschilderung auf weißen Fliesen sowie der Schlange, die oft auch lange nach den Stoßzeiten vor der Tür entsteht. Das Lokal servierte früher hochwertiges Schweinefleisch von YBD-Schweinen und hat kürzlich die Qualität des Fleisches verbessert, indem es auf erstklassige Fleischstücke umgestellt hat. Die Textur des Schweinefleisches ist fest und fleischig, mit einem guten Gleichgewicht an aromatischem Fett, das dem Fleisch eine außergewöhnliche Saftigkeit verleiht. Die Speisen werden auf einem Grill aus Gusseisen über Holzkohlebriketts zubereitet, die dazu beitragen, eine konstante Temperatur zu halten.