Gemma

Gemma ist ein charmantes Restaurant, das von dem Ehepaar Stephen Rogers (Chefkoch) und Allison Yoder geführt wird. Das Paar lernte sich bei der Arbeit im Press in Napa Valley kennen und kehrte zurück in Rogers' Heimatstaat, um dieses intime Lokal in Dallas zu eröffnen. Hier steht moderne amerikanische Küche mit saisonalen Zutaten im Mittelpunkt. Der Abend beginnt mit einem einfachen, aber unglaublich leckeren warmen Rosinenkuchen. Frittierte Castelvetrano-Oliven, vermischt mit duftenden Texas-Pekannüssen, sind eine Delikatesse, aber es sind Gerichte wie die gerösteten Erbsensorten oder der Idaho-Forelle in Mandelsoße, die ein Essen hier unvergesslich machen. Ein Zitronenkuchen mit Meyer-Zitronen, Noten von Lavendel und einer leichten Note von geröstetem Baiser ist ein perfekter Abschluss.