Gastro by Elemento

Nur wenige Meter vom Estádio do Dragão entfernt, setzt Küchenchef Ricardo Dias Ferreira auf traditionelle Kochtechniken, bei denen... das Feuer im Mittelpunkt steht! Hier wird fast alles über offenem Feuer und in einem Holzofen zubereitet (auch die Nutzung von Glut und schonende Garmethoden spielen eine wichtige Rolle), was den Gerichten einen sehr charakteristischen Geschmack verleiht. Das Restaurant besticht durch ein minimalistisches Design und eine U-förmige Theke, die die Küche integriert. Es strahlt eine industrielle Atmosphäre aus, kombiniert aber auch mit einem elegant gestalteten Speisesaal. Wir empfehlen, an der Theke Platz zu nehmen, um den gesamten Zubereitungsprozess zu beobachten und die Aromen aufzusaugen, die von den Herden aufsteigen. Das Angebot, das sich um das "Organic Tasting Menu" von Gastro mit seinen 15 Gängen dreht, verändert sich je nach saisonalen Produkten und legt dabei einen besonderen Fokus auf Meeresfrüchte (z. B. Riesengarnelen, Jakobsmuscheln, Schwarzbarsch, Rotbarben...). Der Sommelier kann das Erlebnis durch eine Auswahl an Weinen ergänzen, die auch per Glas erhältlich sind!