Fu Juang Yuan

Eines der bekanntesten Restaurants in der Stadt für geschmorte Schweinefüße. Hier wird die "flüssige Gold"-Marinade – hergestellt aus Sojasauce, Zucker, Chilis und Schalotten – den ganzen Tag über langsam erhitzt, was einen angenehmen Duft verströmt. Während Schweinefüße wegen ihrer gelartigen Textur geschätzt werden, bieten die Fleischstücke vom Oberschenkel eine feine Balance zwischen Fett, Haut und Fleisch. Beträufeln Sie den gedämpften Reis mit einem Löffel der Marinade. Ein Klecks der hausgemachten Chilisoße aus Vogelaugenchili mildert die Reichhaltigkeit des Gerichts.