FRASSI

Chef Frassi hat sein Restaurant so gestaltet, dass es die Gäste an seine toskanischen Wurzeln erinnert. Es ist nur abends geöffnet und bietet ein einziges Degustationsmenü mit etwa sieben Gängen kreativer, moderner italienischer Küche. Gerichte wie Hummer-Risotto oder Kaninchen-Tagliatelle werden kunstvoll angerichtet und bieten hervorragende Aromen und Texturen. Die Küche verwendet eigenes, gereiftes Fleisch, wobei das gereifte Entenfleisch besonders hervorsticht. Weinbegleitungen sind in halben oder vollen Gläsern zu vernünftigen Preisen erhältlich.