Forno Bravo Centrale

Modernes, lebendiges und atmosphärisches Italien im Herzen von St. Petersburg

Forno Bravo Centrale ist eine neue Einrichtung der Gruppe Dreamteam. Alexei Buruv und Pavel Kokkov sind seit über zehn Jahren auf dem Markt, und in dieser Zeit hat die Gruppe acht Restaurants eröffnet. Das neue Restaurant befindet sich an der Stelle der Bar "Farsh & Bochka". Im Mittelpunkt des Konzepts steht Pizza, deren Teig zwei Tage lang reift. Forno Bravo Centrale ist ein modernes, lebendiges und sehr atmosphärisches italienisches Restaurant im Herzen von St. Petersburg. Der Küchenchef ist Wassili Ratner, der zuvor bei Smoke BBQ und Smokey Bones tätig war. Der Chef-Barkeeper ist Artur Jemashev. Neben Pizza bietet die Speisekarte einfache Vorspeisen aus hochwertigen Produkten, eine exquisite Auswahl an hausgemachter Pasta sowie garantiert frisches Brot, eigene Desserts und Focaccia. Alle Produkte, die in Russland erhältlich sind, werden hier verwendet. Zum Beispiel gereifter Käse aus Krasnodar, Schinken und Salami aus Rostow, Marmorbeef aus Woronesch sowie Tomaten und Zitronen aus Usbekistan. Alles, was typisch italienisch ist, wird direkt importiert. Dazu gehören Gorgonzola aus der Lombardei und Taleggio aus Bergamo, sizilianisches Olivenöl und ligurische Sardellen, Parmesan-Mehl und Balsamico-Essig aus Modena.