FO'X

Das erste Restaurant, das authentische, regionale Küche des Kaukasus nach traditionellen Rezepten anbietet.

Alle Gerichte wurden von den Vorfahren unserem Chefkoch Biso Chechenow überliefert. Wir servieren sie so originalgetreu wie möglich, jedoch in einer modernen Interpretation. Wir verwenden Produkte aus der Region, aus der die Gerichte stammen. Lammfleisch – ausschließlich aus der Region Karatschai-Tscherkessien. Milchprodukte – von den Gipfeln des Elbrus (Kabardino-Balkarien), Forelle – aus Nordossetien, Kräuter und Gewürze – aus Dagestan, Mehl und Getreide – aus der Region Stawropol.