Fani

Die italienische Küche birgt für Roberti Fani keine Geheimnisse. Nachdem er in seiner Heimat einen Michelin-Stern erhalten hat, hat er sich im luxemburgischen Dorf Roeser niedergelassen, wo er zeigt, wie weit seine Küche entwickelt hat. Im Erdgeschoss eines eher gewöhnlichen Wohnkomplexes hat er ein gemütliches und stilvolles Restaurant eröffnet, unterstützt von einem professionellen Serviceteam und einem erstklassigen Sommelier. Chefkoch Fani ist ein erfahrener Koch, der sein umfangreiches Wissen scheinbar mühelos in der Küche einsetzt, während seine Brigade junger Köche ihre eigene kreative Note hinzufügt. Man kann klassisch zubereitetes Wachtelgericht probieren, begleitet von einer reichhaltigen Soße und anschließend kombiniert mit Stücken von Panettone, kandierten Zitrusfrüchten und einer Pistaziencreme. Ebenso beeindruckend sind jedoch die cremigen Tagliatelle, einfach serviert mit Eigelb, Kochsaft, Parmesan und den betörenden Aromen weißer Trüffel. Einfach göttlich! Lassen Sie sich nicht täuschen: Die scheinbare Einfachheit jedes Gerichts ist das Ergebnis einer perfekten Beherrschung bewährter kulinarischer Techniken. Brauchen Sie noch mehr Beweise dafür, dass Italiener es besser machen?