FAGN

Das Wort "Fagn" bezieht sich auf die herzliche Aufnahme, das Essen und die Unterkunft, die Reisenden früher in Bauernhäusern erhielten – und das freundliche Team hier möchte, dass ihre Gäste die gleiche Wärme erleben. Das Lokal ist ein intimer Ort mit etwa sieben Tischen und einer offenen Küche, wo man den Koch Ådne Børseth Helgetun dabei beobachten kann, wie er gekonnt arbeitet. Bekannt für seinen gewagten Stil, präsentiert er lokale Zutaten in norwegischen Rezepten, die globale Aromen und würzige Akzente hinzufügen – wie beispielsweise bei Gerichten wie geräuchertem und gesalzenem Rentierherz in Sahnesauce mit Cranberries und einer Bonitoflocken-Infusion.