Ester

Die Konzeption der Bar basiert auf nahöstlichen Motiven. Jedes Getränk, kreiert vom Chef-Barkeeper Jaroslaw Kindzerski, enthält Noten verschiedener Gewürze, Kräuter, Früchte und Traditionen.

Die Bar Ester befindet sich im Kellergeschoss des Hauses 22/2 in der Großen Nikitskaja Straße und ist ein Projekt der Restaurantbesitzerin Svetlana Drobot. Die Speisekarte, die Getränkekarte und das Interieur sind alle von nahöstlichen Motiven inspiriert. Das Interieur: Für den ästhetischen Minimalismus im Raum war das Architekturbüro SAGA verantwortlich. Der Eingang zum Restaurant wird von einer Skulpturwand abgetrennt, die an die modernistischer Architektur von Tel Aviv erinnert. Im Inneren erwartet Sie ein warmer Raum mit Verkleidungen aus verschiedenen Steinarten, historischer Backstein, Putz und Beton. Zu den markanten architektonischen Elementen gehören eine Marmorprismen in der Mitte des Raumes, eine Trinkwasserfontäne in der Bar und eine Leuchte, die von den Mobiles von Alexander Calder inspiriert ist. Im Sommer steht eine Terrasse zur Verfügung. Auch hier finden sich die gleichen Elemente wie in der Bar: komfortable Sitzgelegenheiten, Vintage-Möbel, Charme und ein unverwechselbarer, individueller Stil. Die Getränkekarte: Der Chef-Barkeeper Jaroslaw Kindzerski ist für die Getränke zuständig. Er schätzt die Klassik, ist immer offen für Experimente und unkonventionelle Kombinationen. So verwendet er beispielsweise bei der klassischen im Nahen Osten beliebten Kombination aus Kaffee und Kardamom die Cold Brew-Technik und ergänzt das kräftige Getränk mit Sauvignon Blanc. Cachaça wird mit Estragon, der in Israel als "Drachenkraut" bekannt ist, sowie mit einer Pflaumen-Kardamom-Limonade und Tonic Water gemischt. Tequila, der mit Paprika eingelegt wurde, wird mit Sherry und einer Wassermelonen-Aloe-Limonade kombiniert, während der würzige Likör "Tubi 60" mit einer Limetten-Limonade serviert wird. Die Getränkekarte beschränkt sich jedoch nicht nur auf nahöstliche Themen. Es gibt auch viele interessante alkoholische Getränke aus verschiedenen Teilen der Welt. Dazu gehören der spanische Craft Gin Mare mit Olivenextrakt, der ungarische Pflaumenbrand Polinka, der serbische Aprikosenbrand und andere. Die Speisekarte: Der Küchenchef Sergej Nosow ist für die Küche verantwortlich. Er verbindet gekonnt die gastronomischen Traditionen des Ostens und Westens. Hummus, Labneh, eingelegte Zitronen, Pita, Hatzilim, Tahini, Bottarga und Meeresfrüchte werden auf delikate und harmonische Weise kombiniert.