EssenCiel

EssenCiel befindet sich in einem prächtigen Stadtpalais und ist das liebevoll gestaltete Projekt der jungen Niels Brants und Romina Charels. Ein intelligenter, zeitgemäßer Stil, der Reinheit und Eleganz vereint, ohne dabei den entspannten Charakter zu verlieren, prägt das Ambiente. Bei schönem Wetter ist ein Platz auf der Terrasse in der Nähe des Gemüsegartens ein wahrer Genuss. Chefkoch Brants präsentiert sein umfassendes kulinarisches Wissen, verbunden mit einem Gespür für fantastische Zutaten. Er bekennt sich leidenschaftlich zu Gemüse, und die kunstvolle Verarbeitung seiner unkonventionellen Rezepte ist ein Markenzeichen. Beispiele hierfür sind eine überraschende Kombination aus Berberente mit einer süß-würzigen, knusprigen Haut, serviert mit einem Kompott und einer Creme aus erdiger Rote Bete, einer Creme aus schwarzem Sesam und einer perfekt gewürzten Soße. Die große Auswahl an Brot bietet die Möglichkeit, auch die kleinsten Mengen der köstlichen Saucen des Küchenchefs zu genießen. Der erfahrene Sommelier Luc Roelandt verleiht dem Ganzen mit seinen fundierten Weinempfehlungen den letzten Schliff. Heute mehr denn je liegt das Besondere von EssenCiel in seiner subtilen Art.