ESS ATELIER STRAUSS

Möbel aus recyceltem Holz, bequeme Designstühle mit schönen Karomustern, edelweißförmige Leuchten, die in die Decke eingelassen sind, und schlichte, elegante Geschirr – dieses Restaurant besticht durch eine frische und moderne Einrichtung. Aber es ist nicht nur das stilvolle Alpen-Ambiente, das Gäste anzieht. Die Küche, die der Inhaber Peter A. Strauss kreiert, ist ebenso inspirierend. Sie erwartet eine angenehm reduzierte klassische Küche, die sich von modernen, kreativen Trends inspirieren lässt. Gerichte wie Jakobsmuschel mit Tomate, Karotte, Passionsfrucht und Spargel oder Rehsitz mit Knäckebrot, Topinambur, Brokkoli, Pilzen und eingelegten Pflaumen werden aus sorgfältig ausgewählten, hochwertigen Zutaten zubereitet. Hier wird ausschließlich ein saisonales Menü angeboten – keine Speisenkarte zur Auswahl. Der auffällige Weinkühlschrank mit Glasfront beherbergt eine beeindruckende Auswahl an Flaschen.