El Chingon

Wenn man im farbenfrohen kleinen Restaurant von Chef Carlos Aparicio in South Philly speist, braucht man eine Strategie und Freunde. Der gebratene Thunfisch mit Adobo-Marinade, Salsa Macha Verde und Hibiskus-Habanero-Aguachile ist so erfrischend, wie er aussieht. Die Rabbit Tinga Tostadas hinterlassen ebenfalls einen guten ersten Eindruck. Allein diese beiden Gerichte könnten schon eine vollständige Mahlzeit darstellen, aber dann würde man das eigentliche Highlight verpassen. Das Herzstück dieser Speisekarte sind herzhafte Cemitas, Puebla-Sandwiches, die hoch gestapelt und auf Sesambrötchen serviert werden, die im Haus gebacken werden. Teilen Sie diese großartigen Sandwiches und lassen Sie Platz für eine Portion Tortillas aus Mehl, die in zarten, gegrillten Blättern ankommen. Probieren Sie das marinierte Schweinefleisch (arabes) zusammen mit Chipotle-Salsa.