Dvoryane

Ein Restaurant für moderne russische Küche, das traditionelle russische Gerichte in einer zeitgemäßen Interpretation anbietet.

Das Restaurant "Dworjane" befindet sich im Herzen der Stadt, in der Nähe des Isaak-Platzes, in einem historischen Gebäude in der Poststraße 1. Das Interieur des Restaurants ist im Neoklassizismus gehalten. Ein alter Kamin schmückt den Raum und wärmt die Gäste, wie schon vor hundert Jahren. Viele der Einrichtungsgegenstände wurden speziell für das Restaurant angefertigt. Die Speisekarte von "Dworjane" bietet eine große Auswahl an traditionellen russischen Gerichten in einer modernen Interpretation. Als Vorspeisen werden Tatar von jungem Reh, baltischer Bismarckhering und Mimose mit Kabeljauleber angeboten. Zu den warmen Gerichten gehören: "Dworjanskaja"-Fischsuppe, "Kundjumi" mit Pilzeier und "Skobljanka" mit Kartoffelpüree und eingelegten Gurken. Zum Dessert empfiehlt sich ein "Napoleon"-Kuchen mit Pflaumen oder ein Roggen-Brownie mit gesalzenem Karamell. Ein besonderer Stolz des Restaurants ist die Weinkarte, die überwiegend russische Weine umfasst. Viele der angebotenen Weine belegen Spitzenplätze in den nationalen Bewertungen oder werden in limitierter Auflage hergestellt. Die Speisekarte enthält auch Weine aus anderen Ländern, die eine zeitlose Weinklassik darstellen. Besonders hervorzuheben ist das Angebot an frisch gezapftem Bier sowie die ansprechende Präsentation vieler Gerichte und Getränke im Restaurant. Beispielsweise wird ein Cocktail "mit Rauch", in einer "goldenen Käfig" oder begleitet von einem Zwischenakt-Signal serviert. In Zukunft plant "Dworjane", Kochtische, Abendessen mit bekannten Winzern und unvergessliche gastronomische Abende für die "Adels"-Gesellschaft zu veranstalten.